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2020年1月 首頁 > 企業(yè)內(nèi)刊

三關(guān)一鎖做好閉店檢查

作者:常德萬達廣場商管 李曉威

餐飲商戶閉店斷電檢查不徹底,容易增加電氣火情發(fā)生率,因此必須嚴格執(zhí)行餐飲商戶供電回路設置要求、嚴格按三關(guān)一鎖要求開展閉店檢查、做好應急處置演練。

 

一、供電回路設置要求

1)籌備期廣場新開業(yè)餐飲商戶、老廣場調(diào)改餐飲商戶須按一鍵斷電要求,將用電回路分為普通回路與24小時用電回路,在普通回路總配電箱設置一鍵斷電裝置。2)老廣場未調(diào)改過的餐飲商戶,配電箱每條回路空開須張貼紅、藍標識,24小時用電回路空開張貼紅色標識,其他閉店時應關(guān)閉電源的空開張貼藍色標識;工程部須全面核查商戶用電回路,確保紅藍標識張貼正確。

 

二、步行街餐飲商鋪三關(guān)一鎖檢查要求

商業(yè)物業(yè)部與工程部共同執(zhí)行餐飲商戶日常三關(guān)一鎖工作,與商戶共同進行,現(xiàn)場簽確。檢查內(nèi)容包括:

1.新餐飲商戶執(zhí)行一鍵斷電檢查要求,老商戶核實所有非24小時用電回路空開處于關(guān)閉狀態(tài);所有商戶水、氣閥門處于關(guān)閉狀態(tài)。

2.可燃氣體探測器、廚房設備自動滅火裝置處于24小時運行狀態(tài)。

3.擋火板及油煙管道半臂之長無積油。

4.充電區(qū)域和收銀臺等所有非24小時用電設備關(guān)閉。

5.檢查是否新增隔間:隔間內(nèi)消防設備設施齊全有效,非24小時電源全部關(guān)閉,無設備充電,無遺留火種。

6.使用過的木炭,須倒入鐵桶,水沒過所有木炭。

7.使用固態(tài)酒精等燃料商鋪,須按當天用量提取燃料,單獨存放在有火災探測器、自動滅火裝置的區(qū)域。禁止在后廚有明火或熱源的區(qū)域內(nèi)存放與使用,且不得在廣場內(nèi)過夜。

 8.可出入商鋪各大門鎖閉。

現(xiàn)場檢查人員每完成一家商鋪閉店檢查,登錄現(xiàn)場管理系統(tǒng)手機APP領取任務銷項,以上各閉店檢查環(huán)節(jié)均須拍照存檔。

 

三、應急管理強化要求

1.應急鑰匙箱如使用機械鎖,須全部更換為密碼鎖或密碼掛鎖,確保跑點人員可立即取用。

2. 加強跑點測試演練,確保跑點及時、處置高效。

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